云林茶屬于什么茶？有什么特點(diǎn)？
云林茶產(chǎn)于江西金溪縣黃通鄉(xiāng)云林源,屬于綠茶。這里峻嶺連綿，群峰起伏，竹木蒼翠，云霧繚繞，山清水秀，風(fēng)景宜人。方圓數(shù)十里，每座山都有茶樹生長(zhǎng)。
云林茶產(chǎn)于江西金溪縣黃通鄉(xiāng)云林源。這里峻嶺連綿，群峰起伏，竹木蒼翠，云霧繚繞，山青水秀，風(fēng)景宜人。方圓數(shù)十里，每座山都有茶樹生長(zhǎng)。云林茶是金溪縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站，于20世紀(jì)80年代初發(fā)掘恢復(fù)的傳統(tǒng)名茶，該茶產(chǎn)于江西省金溪縣對(duì)橋、何源、黃通三鄉(xiāng)方圓數(shù)十里的高山上.這里地處武夷山余脈，與道教圣地龍虎山相鄰，峻嶺連綿，群峰起伏，竹木蒼翠，云霧繚繞，山青水秀，風(fēng)景宜人，茶園分布于這里的險(xiǎn)峰峻嶺之間。
過(guò)去，云林茶多分布在竹木林中和山谷之間，十分零散，當(dāng)?shù)厝罕姺Q其為野山茶，年產(chǎn)量?jī)H約100公斤，銷往南昌、撫州、臨川等地。本世紀(jì)50年代開(kāi)始，這里墾荒種植，建立了新茶園，云林茶生產(chǎn)有了很大發(fā)展。在傳統(tǒng)的云林茶基礎(chǔ)上，改進(jìn)了加工工藝，云林茶品質(zhì)有了很大提高。1983年以來(lái)，連續(xù)被評(píng)為江西省撫州地區(qū)優(yōu)質(zhì)名茶，1985年被評(píng)為江西省優(yōu)質(zhì)名茶之一。
該茶外形色澤翠綠，白毫顯露，條索細(xì)緊。除了滋味甘醇鮮爽，湯色碧綠清澈以外，特別突出的是香氣清幽高雅，頗似春蘭初放。正如詩(shī)人所贊揚(yáng)的：“憑君汲井試烹之，不是人間香味色”。當(dāng)然這是詩(shī)人用夸張的筆調(diào)稱頌此茶。但也足以說(shuō)明，像如此品質(zhì)高雅的云林茶，是不可多得的。
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