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• 烏龍茶的地位

  烏龍茶三個(gè)字在茶業(yè)史上絕非一個(gè)陌生的名詞，相反的，它曾給與茶葉的愛(ài)好者，以深刻的印象，曾于茶葉史上發(fā)出萬(wàn)丈光芒。在整個(gè)世界茶葉市場(chǎng)中，它有獨(dú)立自在唯我獨(dú)尊高貴的地位。雖說(shuō)烏龍茶由于產(chǎn)量無(wú)多，不能像...

  烏龍茶

• 如何挑選一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音？

  要素一：觀外形（10分）從緊結(jié)度、勻整度、悅目度來(lái)判斷觀外形就是觀看干茶顆粒的結(jié)實(shí)、緊密程度。越緊結(jié)越好，越松散越差。平常泡茶時(shí)，有的人拿起蓋杯上下?lián)u動(dòng)，聽(tīng)茶葉撞擊蓋杯所發(fā)出的聲音是否清脆悅耳，就是...

  烏龍茶

• 掌握4個(gè)要領(lǐng)，就能領(lǐng)略巖茶妙不可言的真趣

  喝武夷巖茶不僅要注意沖泡的技巧，而且要掌握品飲要領(lǐng)，才能領(lǐng)略到它那妙不可言的真趣。品飲武夷巖茶的心得體會(huì)以清代大才子袁枚寫(xiě)得最深刻、最具體。他寫(xiě)到：“余向不喜武夷茶，嫌其濃苦如飲藥。然丙午秋，余...

  烏龍茶

• 淺議鳳凰茶的屬性

  鳳凰茶是六大茶類(lèi)當(dāng)中的青茶，中國(guó)六大茶類(lèi)系指：黑、白、青、紅、黃、綠。青茶也叫烏龍茶，烏龍茶是半發(fā)酵茶類(lèi)，它的發(fā)酵度介于紅茶和綠茶之間。大概念的烏龍產(chǎn)區(qū)有三大板塊：福建、臺(tái)灣、潮州。潮州鳳凰茶的...

  烏龍茶

• 臺(tái)灣烏龍茶的品質(zhì)特征有哪些？怎么存儲(chǔ)呢？

  一、臺(tái)灣烏龍茶的品質(zhì)特征臺(tái)灣烏龍茶是屬于發(fā)酵類(lèi)的茶品，與紅茶有些許相似。其中臺(tái)灣包種茶在特性在相對(duì)綠茶來(lái)說(shuō)比較的接近。經(jīng)過(guò)改造的烏龍茶制作工藝制作而成的臺(tái)灣烏龍茶茶品，外形卷曲，茶葉呈現(xiàn)銅褐...

  烏龍茶

• 如何理解武夷巖茶的“巖骨花香”！

  經(jīng)常聽(tīng)人說(shuō)武夷巖茶喝的是“巖骨花香”，那么“巖骨花香”到底是什么呢？花香是指干茶及開(kāi)湯后，香氣清正幽遠(yuǎn)，清香為下，幽香為上；粗香為下，細(xì)香為上，杯底香顯花果、果香、乳香，氣息濃郁，持久綿長(zhǎng)。一款標(biāo)準(zhǔn)的正巖...

  烏龍茶

• 巖茶不存老？正確的打開(kāi)方式是什么？

  巖茶的正確打開(kāi)方式，是在適飲期內(nèi)喝完！適飲期，是一款巖茶展示自我魅力，獨(dú)立品格的最佳時(shí)刻。它就是巖茶精力最飽滿(mǎn)的時(shí)刻，一身能量無(wú)處使。香氣、滋味、韻味，都達(dá)到峰值，如上海名媛，舉手投足間，盡顯氣質(zhì)，能彰顯...

  烏龍茶

• 關(guān)于鐵觀音清香型和濃香型功效有何區(qū)別，你了解嗎？

  中國(guó)十大名茶中，烏龍茶占據(jù)其二。一是鐵觀音、一是武夷巖茶。其中最廣為人知，也是最多人喜愛(ài)的，應(yīng)該就是鐵觀音了。相比武夷巖茶的火味，鐵觀音的香高和鮮甜，更讓大眾能接受。也因此造就了鐵觀音在烏龍茶中...

  烏龍茶

• 鳳凰單樅怎么泡才好喝？

  單樅茶是烏龍茶的一種分類(lèi)，是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，制茶工藝非常精細(xì)，既有綠茶的清香，也有紅茶的醇厚感，還有花果香、蜜香和茶香種種味道，口感豐富，香味濃郁誘人。單樅茶制作工...

  烏龍茶

• 何為古法鐵觀音？

  提到鐵觀音，很多茶友印象中都是清湯綠葉，香氣高揚(yáng)。走進(jìn)鐵觀音的故鄉(xiāng)安溪，有很多老茶人還在堅(jiān)持自制自飲的古法鐵觀音，在老一輩的茶人眼中，鐵觀音的觀音韻在古法中可以得到更好的體現(xiàn)，今天鐵哥和大家聊一聊...

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