咸寧赤壁：打造青磚茶標(biāo)準(zhǔn)體系推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展

2021-11-16 閱讀 : 次

質(zhì)量安全是食品產(chǎn)業(yè)的“生命線”，赤壁市科學(xué)制定、高質(zhì)高效打造赤壁青磚茶標(biāo)準(zhǔn)體系，守住產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“生命線”，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

初冬時(shí)節(jié)，記者走進(jìn)赤壁市新店鎮(zhèn)蒲首山村荷葉塘家庭農(nóng)場(chǎng)。這里500畝茶園仍是綠意蔥蘢，生機(jī)勃勃。農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人葛訓(xùn)陽(yáng)告訴記者，茶園主要給赤壁茶發(fā)集團(tuán)提供青磚茶制作原料。為提高茶葉品質(zhì)，農(nóng)場(chǎng)按照有機(jī)茶園的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶葉基地進(jìn)行建設(shè)和管理。

含氟量超標(biāo)一直是制約青磚茶發(fā)展的一大瓶頸。近年來(lái)，荷葉塘家庭農(nóng)場(chǎng)通過(guò)增施有機(jī)肥，縮短茶葉生產(chǎn)周期，采摘嫩葉等措施，從原料生產(chǎn)環(huán)節(jié)降低青磚茶的含氟量。

作出改變的不僅僅在原料生產(chǎn)端，在產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，赤壁青磚茶通過(guò)設(shè)備改造升級(jí)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化、清潔化生產(chǎn)。在赤壁茶發(fā)集團(tuán)，現(xiàn)代化、智能化設(shè)備的投用，讓青磚茶的品質(zhì)得到提升。在集團(tuán)公司的青磚茶產(chǎn)品展示廳，公司董事長(zhǎng)何國(guó)平給記者展示了企業(yè)在上海進(jìn)博會(huì)期間展出的新產(chǎn)品——“茶王1006”。“1006”代表的是赤壁青磚茶誕生的年份，這款產(chǎn)品不僅具有獨(dú)特的文化內(nèi)涵，產(chǎn)品的外包裝底部還貼有一個(gè)二維碼，可以對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行追溯。

赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)何國(guó)平：“你掃了這個(gè)二維碼，會(huì)清楚的了解我們這個(gè)產(chǎn)品產(chǎn)自于哪個(gè)企業(yè)，哪塊兒區(qū)域產(chǎn)的原材料，甚至于清楚的知道哪個(gè)機(jī)械，哪個(gè)班次，哪個(gè)制茶人員制作出來(lái)的茶葉，這樣就可以使這個(gè)產(chǎn)品的有個(gè)明顯的來(lái)龍去脈。讓我們的消費(fèi)者明白消費(fèi)，清清楚楚我們這個(gè)產(chǎn)品的來(lái)源。”

何國(guó)平介紹，從本月開始，赤壁所有磚茶生產(chǎn)企業(yè)出廠的產(chǎn)品都會(huì)打上二維碼，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可溯源。為給茶企提供檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)和技術(shù)支持，赤壁市還投入8200萬(wàn)元，建成湖北省首個(gè)且唯一的黑茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心，該中心已于本月上旬投入運(yùn)營(yíng)。11月10日，記者走進(jìn)該中心，工作人員正在對(duì)青磚茶樣品的含氟量進(jìn)行檢測(cè)。

湖北省黑茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室主任付夢(mèng)：“我們每一個(gè)樣品大概測(cè)的是3到5分鐘，可以測(cè)出結(jié)果，然后此次我們測(cè)出來(lái)的氟含量，茶葉中的氟含量都是沒有超標(biāo)的。都是在國(guó)家控制線的范圍之內(nèi)，大概在270、280毫克每千克，是低于國(guó)家300毫克每千克的一個(gè)限量值的。”

據(jù)悉，湖北省黑茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心可提供黑茶、花茶、紅茶、綠茶等22種產(chǎn)品的檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目覆蓋黑茶感官、理化、污染物限量、農(nóng)藥殘留、微量元素、微生物、氨基酸、微生物、茶葉中非法添加等67個(gè)參數(shù)，覆蓋率為100%。該機(jī)構(gòu)不僅為茶企走出去提供檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)，降低企業(yè)檢測(cè)成本，也協(xié)助市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)茶企產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督。

赤壁市公共檢測(cè)中心主任龍曉達(dá)：“那么我們今后將會(huì)跟這些生產(chǎn)企業(yè)建立一種合作關(guān)系，就說(shuō)他們的所有產(chǎn)品跟原材料啊，通過(guò)進(jìn)行委托，我們進(jìn)行幫助進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，把控它的質(zhì)量；加大這個(gè)抽檢批次和力度，查到不合格的立即一是整改，第二交由這個(gè)監(jiān)督部門進(jìn)行處罰。”

目前，赤壁市已構(gòu)建完備的《赤壁青磚茶標(biāo)準(zhǔn)體系》，涵蓋種植、加工、包裝、運(yùn)輸、流通、溯源以及售后等，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈共85個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。下一步，赤壁市將進(jìn)一步完善赤壁青磚茶標(biāo)準(zhǔn)體系，以實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化為手段，推進(jìn)赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集約化、品牌化高質(zhì)量發(fā)展。

來(lái)源：長(zhǎng)江云

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