斗記風味杯：10分鐘找到普洱茶的正確入門姿勢
2020-09-07 閱讀 : 次
都說喝普洱茶有利于健康，但想買到合心意的茶品，不是一件容易的事情。如果想找到適合的茶品，必須對普洱茶原產地、原材、工藝有所了解。關于普洱茶產區(qū)，以云南西雙版納為例，分為瀾滄江之東的江內古六大茶山（易武、倚邦、莽枝、革登、蠻磚、攸樂），瀾滄江之西的江外新六大茶山（南糯，勐宋，巴達，布朗，賀開，帕沙）。依次將這些山頭茶都喝過一遍還是傻傻分不清普洱茶到底啥滋味。
如何正確地感受普洱茶的滋味
我們人體感知美食的器官，主要有味覺、嗅覺、觸覺，由這三個感覺系統(tǒng)，通過神經網絡把感知到的信號傳遞給大腦，最終由大腦形成判斷。味覺感知味道，觸覺感知質地，嗅覺感知氣味，這三者的感知疊加起來，重疊的部分稱為“風味”。我們在喝茶時常說茶香、苦澀回甘生津、湯感等等，都是描述風味。
斗記普洱茶在不斷總結實踐和研發(fā)經驗中，從口感滋味出發(fā)，對十二茶山風味進行梳理，于2019年正式將普洱茶風味梳理為“甜柔，均衡，濃強，剛猛”4種風格，又根據原材等級的不同，劃分了“口糧級，經典級，發(fā)燒級，奢侈級”四種級別。
以口感風味作為劃分依據，是從人的體驗出發(fā)，去最真實地探索評價普洱茶的風味，這是對人自身固有感知的回歸，也是對喝茶最本質的體驗的回歸。即美味與否是品過之后的感覺，而非人云亦云的感覺。
從風味杯探秘普洱茶
2020年，斗記推出斗記風味杯產品。風味杯集合了斗記口糧級產品“上斗、香斗、大斗、蒼斗”，其中上斗和大斗均已連續(xù)出品十三年，口感品質得到廣大資深茶友的贊賞；香斗也已連續(xù)上市多年，其均衡協調的口感特征，集“花香”“果香“”蜜香”等香氣為一體的味覺感受，讓人沉醉；蒼斗則是斗記全新推出的口糧級剛猛風格茶品，其滋味蒼郁豐富，茶韻霸氣。將“甜柔，均衡，濃強，剛猛”4種風格的茶品組合在一起，以風味杯的形式呈現給廣大的茶友，茶友只需買一件產品，就能體驗到4種不同風格的產品，對于新茶友探索解密，學習了解普洱茶簡直太超值了！
茶友可通過品鑒風味杯產品，摸索出自己的品鑒標準，比較不同普洱茶品的“風味”區(qū)別，從香氣、滋味、湯感去探索不同茶品間的細微差別，從而提升判斷分辨普洱茶優(yōu)劣的能力。
來源：斗計茶業(yè)
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